Chili con Carne

Ein unkompliziertes Lieblingsgericht aus einem Topf: herzhaftes Chili mit Rinderhack, Kidneybohnen und Mais.

4 Portionen
Vorbereitung 15 Min. · Kochzeit 35 Min. · Gesamt ca. 50 Min.

Zutaten

• 500 g Rinderhackfleisch
• 1 große Zwiebel
• 2 Knoblauchzehen
• 1 rote Paprika
• 2 EL neutrales Öl
• 2 EL Tomatenmark
• 800 g gehackte Tomaten (Dose)
• 200 ml Gemüsebrühe
• 2 Dosen Kidneybohnen (je ca. 240 g Abtropfgewicht)
• 1 Dose Mais (ca. 140 g Abtropfgewicht)
• 2 TL Paprikapulver, edelsüß
• 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
• ½ TL Chiliflocken, nach Geschmack
• Salz und Pfeffer

Zubereitung

1. Zwiebel und Knoblauch fein hacken, Paprika entkernen und würfeln. Bohnen und Mais in ein Sieb geben, abspülen und abtropfen lassen.
2. Öl in einem großen Topf erhitzen. Hackfleisch portionsweise kräftig und vollständig durchbraten. Zwiebel und Paprika zugeben und etwa 5 Minuten mitbraten. Knoblauch, Tomatenmark und Gewürze kurz unterrühren.
3. Tomaten und Brühe zugießen. Aufkochen und bei kleiner Hitze etwa 20 Minuten offen köcheln lassen. Gelegentlich umrühren.
4. Bohnen und Mais hinzufügen und weitere 10 Minuten mitköcheln lassen. Mit Salz, Pfeffer und Chili abschmecken. Falls nötig etwas Wasser ergänzen. Dazu passen Reis oder Baguette.

Unser Tipp

Für eine mildere Familienvariante die Chiliflocken erst am Tisch ergänzen. Am nächsten Tag schmeckt das Chili besonders aromatisch.

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Rezeptbild: KI-generiert.